Logistique du Terroir
Quand les spécificités régionales prennent le large.
Le Beurre Salé (Marbouk Glaz)
Le Marbouk Glaz est le seul navire au monde capable de transporter 20 000 tonnes de beurre demi-sel sans que les cristaux de sel ne sédimentent.
Grâce à une Hygrométrie Barycentrique Contrôlée, l'atmosphère de la cale imite parfaitement le climat d'un mois de novembre en Finistère Sud (crachin inclus), assurant que le beurre reste "mou mais pas trop" jusqu'à l'arrivée.
La Choucroute (Le Franklin)
Transporter de la choucroute en vrac est un cauchemar logistique que seul le Franklin maîtrise. L'acidité du chou attaque l'acier standard en moins de 48h.
Nos cuves "Alo-Sace" sont revêtues d'un alliage céramique expérimental. De plus, le navire dispose de 3 compartiments étanches pour ne jamais mélanger le chou, la cochonnaille et le Riesling avant l'heure du repas. Un pipeline interne permet de reconstituer le plat directement lors du déchargement.